黑澤酒造位於北八ヶ岳山麓的高原地帶，
擁有純淨水源與自然環境，
自2005年起開始自種稻米，
並專注使用長野縣產米釀造各式酒款。
以長野的美山錦榮獲全國新酒鑑評會金賞，
展現本地釀造實力。

酒造以傳統「生酛」工法著稱，
雖費時費工，
卻能釀出風味濃厚、酒體紮實的佳釀
熟成後更顯醇厚。
熱飲時展現出米的旨味與酒的本質。